Masakan Betawi memiliki kekayaan rasa dan sejarah panjang yang tercermin dalam setiap hidangannya. Berasal dari percampuran budaya berbagai etnis seperti Melayu, Arab, Tionghoa, hingga Eropa, kuliner Betawi menghadirkan cita rasa yang khas dan unik. Sayangnya, beberapa hidangan tradisional Betawi kini mulai sulit ditemukan, tergeser oleh tren makanan modern dan perubahan …
Larry Flores